Es gibt nicht viele Kochbücher, welche wir weiterempfehlen würden, und noch weniger die so ausgesprochen gut zum wilden Gemüse passen, wie die Gemüseküche für Herbst und Winter von Meret Bissegger aus Malvaglia im Tessin. Eine Liebeserklärung ans Gemüse könnte man sagen. Die einfachen Rezepte würdigen die Vielfalt vom Gemüse in vollem Masse!Wem also manchmal Ideen fehlen wie das Gemüse vom Märit gekocht werden kann, empfehlen wir dieses Buch wärmstens. Auch weil darin Hintergründe zu den verschiedenen Labels welche ihr in den Läden antrefft, Anbaumethoden vom Gemüse und interessantes zum Umgang in der Küche auf eine schöne art und weise beschrieben wird. Natürlich sind die Rezepte nicht nur für den Herbst und Winter. Viele sind für ganzjähriges Gemüse geschrieben und die meisten lassen sich wunderbar auch mit anderen Gemüsesorten kochen. Bestellung unter Meret Bissegger
Ke Blöff! Die Gemüseabos werden auch bei grösstem Hudelwetter mit Freude gepackt.
Lasst euch nicht abschrecken vom Erdmantel am Gemüse!
Probier doch mal Petersilienwurzel!
Die Wilde Gemüsetasche von Vivaconterra und der Heitere Fahne! (Zurzeit ausverkauft) Infos folgen…
Federkohl Red russian. Morgen am Märit!
Im Erdmantel fühlt sich das Wurzelgemüse am wohlsten, lässt sich lange lagern und bleibt frisch.
